Kornsortering refererer til prosessen med å klassifisere og velge korn i henhold til forskjellige typer, egenskaper og bruksområder. Korn refererer vanligvis til andre kornavlinger enn finbehandlede stiftkorn som ris og hvete, som beholder mer næringsstoffer og naturlige smaker. Vanlige korn inkluderer mais, søtpoteter, havre, mungbønner, røde bønner, svarte bønner, hirse, etc.
Typer korn og deres egenskaper
Mais: Rik på stivelse, protein og flere vitaminer, det har antioksidant og immunforbedrende effekter.
Søtpoteter: lite fett, høyt fiber, rik på kostholdsfiber, vitamin A og mineraler, som hjelper til med å fremme tarmperistaltikk og synsbeskyttelse.
Havre: Rik på kostfiber og -glukan, som hjelper til med å senke kolesterolet og kontrollere blodsukkeret.
Mung Beans: Rik på protein- og kostfiber, det har effekten av å rydde varme og avgifte og diurese og hevelse.
Røde bønner: rik på kostfiber og flere næringsstoffer, det hjelper til med å styrke milten og magen og fremme fordøyelsen.
Black Beans: Rik på protein og umettede fettsyrer, med antioksidant- og anti-aldringseffekter.
Millet: rik på B -vitaminer og mineraler, hjelper til med å fylle på blod og rolige nerver